Aanaar-logo-white

A la carte

Kesän ja syksyn menu

alkuun

  • aanaarjävri 16,50 €

    Inarin graavisiikaa ja taimen-chevice,
    pikkelöityä kanervaa ja fenkolikermaa

Viinisuositukset: Julien Schaal Riesling Kaleidoscope,
Nikolaihof Grüner Veltliner “Classic”
Olutsuositus: Heili wheat beer
Alkoholiton juoma: Rooibos jäätee

  • jienâmeerâ 14,90 €

    Suolaturskabrandade, kuivahauki-dashi-ilmaa
    ja meren makuja

Viinisuositukset: Finca Branca Yeyá, Bosco dei Cirmiole Prosecco
Olutsuositus: Pilvipouta Grisette
Alkoholiton juoma:Väinönputkimehu

  • porkkan 13,50 €

    Porkkanatartar, mehustettua porkkanaa maustettuna inkiväärillä,
    hernepyrettä ja maarianheinäsuolattua keltuaista

Viinisuositus: Gramona Gessami
Olutsuositus: Kronenbourg Blanc
Alkoholiton juoma: Humala-greippikombucha

  • poccuunjuovčataco 15,40 €

    Sienigarumilla maustettu poronkieltä,
    artisokkataco, väinönputkisalsaa ja pikkelöityä puolukkaa

Viinisuositukset: Finca Branca Yeyá,
Abbe Rous Pinot Noir
Olutsuositus: Metsänhenki kuusenkerkkä ale
Alkoholiton juoma: Karpalo-koivulimonadi

Keittiössämme leivotaan päivittäin leipää, joten kaikki annokset valmistetaan tilassa, jossa käsitellään gluteenia. Pyydä gluteenitonta leipää tarvittaessa. Allergioiden varalta kysy annosten ja juomien raaka-aineet henkilökunnalta. Käytämme myös epätavanomaisia raaka-aineita, esim. koivua.

Kaikki käyttämämme liha on kotimaista.

seuraavaksi

  • purjosiipul 21,90 €

    Grillattua vaaleaa purjoa, ohrarisottoa,
    savustettua tofua ja nokkospestoa

Viinisuositus: Kir-Yianni Akakies Rosé
Olutsuositus: Luipakka Lager
Alkoholiton juoma: Arctic Wild Drink

  • MERÂRIDO LÄÄBIS 30,60 €

    Lappilaisen lampaan glaseerattua potkaa,
    ohrarisottoa, yrttejä ja vuohenjuustoa

Viinisuositukset: Camins del Priorat,
Quinta de la Rosa Douro Tinto
Olutsuosistus: Routa Imperial Stout
Alkoholiton juoma: Mustikka-mesiangervokuohu

paikallista

  • ŠAPŠÂKYELI 29,70 €

    Grillattua Inarin siikaa, ruskeavoi-hollandaise,
    grillattua kesäkaalta, parsa- ja lehtikaalta

Viinisuositukset: Kir-Yianni Assyrtiko,
Nikolaihof Grüner Veltliner “Classic”
Olutsuositus: Blonde Ale
Alkoholiton juoma: Humala-greippikombucha

  • RÁVDU 32,90 €

    Haudutettua rautua, siankärsämöllä ja suolaheinällä
    maustettua voikastiketta, kesäperunoita ja rapeaa kalannahkaa

Viinisuositukset: Julien Schaal Riesling Kaleidoscope,
Ferlat Cabernet Franc
Olutsuositus: Pilvipouta Grisette
Alkoholiton juoma: Rooibos jäätee

  • puásuivuovâs 27,50 €

    Paistettua poronvasanmaksaa,
    timjami-maksanpaistokastiketta, puikulapyrettä
    ja puolukkaa monella tapaa

Viinisuositukset: Ferlat Cabernet Franck,
Abbe Rous Pinot Noir
Olutsuositus: Aihki Dark Lager
Alkoholiton juoma: Arctic Ice Drink

  • PUÁSUI JÁ TON KUÁTUIEENNÂM 38,60 €

    Männynoksalla savustettua poron paahtopaistia,
    poronverikumpus, balsamicokastiketta
    mustikalla maustettua jäkälää, sieniä ja puikulapyrettä

Viinisuositukset: Camins del Priorat,
Heredade Rocim Alicante Bouschet
Olutsuositus: Metsänhenki kuusenkerkkäale
Alkoholiton juoma: Variksenmarjamehu

loppua kohti

  • LÄDIVUÁSTAH 14,80 €

    Aura Gold Blue mousse ja Juustoportin Gran Reserva vuohenjuusto

Viinisuositus: Quinta de la Rosa Tawny 10 yo
Alkoholiton juoma: Arctic Wild Drink

  • PUURRÂMRÄÄSI 9,90 €

    Väinönputkiravioli, puolukkagranitaa ja matchavaahtoa, välijälkiruoka

  • meeci 13,40 €

    Tattijäätelöä. kuusenkerkkägranitaa,
    pettukakkua ja marjoja

Viinisuositus: Ainoa Sametti
Alkoholiton juoma: Maitohorsma & maarianheinä

  • suovâsävni 13,60 €

    Savusauna: koivunlehtisorbettia,
    tervaista tuorejuustovanukasta ja koivulientä

Viinisuositus: Ainoa Vaapukka
Alkoholiton juoma: Vadelmalimonadi

  • lahčâjiena čunoriddoost 13,80 €

    Jäätelö tippui hiekkaan: maarianheinä-kahvijäätelöä,
    lakritsikiviä, syötävää "hiekkaa" ja hillageeliä

juomat

”Olipa se suunmukanen, otettasko toisetki?"

valkoviinit

  • Finca Bacara Yeyá

    Jumilla, Espanja, moscatel, chardonnay

  • Julien Schaal Riesling Kaleidoscope

    Alsace, Ranska, riesling

  • kir-yianni assyrtiko

    Makedonia, Kreikka, assyrtiko

  • Roccafiore Fiordaliso Bianco

    Umbria, Italia, grechetto

  • Gramona Gessamí

    Gramona, Katalonia, gewürztraminer, sauvignon blanc, muscat

  • Nikolaihof Grüner Veltliner “Classic”

    Wachau, Itävalta, grüner veltliner

Roseeviini

  • Kir-yianni akakies rosé

    Makedonia, Kreikka, xinomavro

punaviinit

  • ferlat cabernet franc

    Friuli Venezia Giulio, Italia, cabernet franc

  • Most Wanted Regions Primitivo

    Apulia, Italy, primitivo

  • Abbe Rous Pinot Noir

    Banyuls & Collioure, France, pinot noir

  • CAmins del priorat

    Priorato, Katalonia,
    merlot, cabernet sauvignon, syrah, samsó, granacha

  • La Rosa Douro Tinto

    Douro, Portugali, touriga franca, souzao, touriga nacional, tinta roriz

  • Rocim Alicante Bouschet

    Alentejo, Portugali, alicante bouschet

  • Persevero 2016

    Saint-Emilion, Ranska, merlot

makeammat

  • Ainoa Sametti

    Suomalainen mustikkaviini, Hollola, Finland

  • Ainoa Vaapukka

    Suomalainen vadelmaviini, Hollola, Finland

  • Ainoa Valokki

    Suomalainen hillaviini, Hollola, Finland

  • Quinta de la Rosa

    Late Bottled Vintage Port, Douro, Portugali

  • Quinta de la Rosa

    10 years old Tawny Tonel 12, Douro, Portugali

kuohuviinit ja
shamppanjat

  • Corvezzo Prosecco 46,50 € / 1/1

    Extra Dry NV, Veneto, Italia

  • Bosco dei Cirmiole Prosecco 46,50 € / 1/1

    Rose Extra Dry, Veneto, Italia

  • Billecart-Salmon Brut Réserve 68,00 € / 1/2

    Champagne, Ranska

  • Gramona La Cuvée Coprinnat 75,00 € / 1/1

    Gramona, Katalonia

  • Champagne Moussé Fil L’Or d’Eugene NV 102,00 € / 1/1

    Champagne, Vallée de la Marne, Ranska