Menu
Metsäsienillä ja ricotalla täytetty ravioli, tatticonsommé ja tryffelivaahtoa
Viini: Silkki, Suomi
Olut: Red Ale
Alkoholiton: Kuusenkerkkämehu
Rapea perunapesä, kasvistartar, parsavaahtoa ja kurpitsansiemenpestoa
Viini: Les Perrieres Monopole, Ranska
Olut: Laakeri
Alkoholiton: Juhlakuohu
Yrteillä ja jaloviinalla marinoitua poroa, sienikreemiä, pikkelöityä kanttarellia ja puolukkageeliä
Viini: Renaissance Touraine, Ranska
Olut: Hunaja Bock
Alkoholiton: Aurorakuohu
Kevyesti savustettu siikamosaiikki, siianmäti, rapeaa siian nahkaa, jääfenkoli-purjosalaatti, piimää ja tilliä
Viini: Beujolais Blanck, Ranska
Olut: Vehnäolut
Alkoholiton: Väinönputkimehu
Keittiössämme leivotaan päivittäin leipää, joten kaikki annokset valmistetaan tilassa, jossa käsitellään gluteenia. Pyydä gluteenitonta leipää tarvittaessa. Allergioiden varalta kysy annosten ja juomien raaka-aineet henkilökunnalta. Käytämme myös epätavanomaisia raaka-aineita, esim. koivua.
Kaikki käyttämämme liha on kotimaista. Yhteistyökumppaneitamme ovat mm. Lumiporo, Inarijärven kalastajat, Culinari, iKiFood ja Lapin Sara sekä paikalliset kerääjät.
G – gluteeniton, L – laktoositon, D – maidoton, V – kasvis
Paistettua poronfileetä, kieltä ja kumpusta, katajanmarjalla maustettua puikulapyreetä, herkkutattia, mustikkajäkälää ja puolukka-portviinikastiketta
Viini: Bedoba Saperavi, Georgia
Olut: Polaris Lager
Alkoholiton: Metsäkuohu
Savustettua Inarijärven punalihaista, pinaatti-pinjansiemenpaistosta, paistettuja kasviksia ja rapukastiketta
Viini: Kungfu Girl, USA
Olut: Arctic IPA
Alkoholiton: Sitruunalimonaadi
Paahdettua raitajuurta, marinoitua keltajuurta, savupunajuuripyreetä, karamellisoitua pekaanipähkinää, pikkelöityä sinapinsiementä, fetakreemiä ja variksenmarja-balsamicosiirappia
Viini: Passagem Branco, Portugali
Olut: Lapland Lager
Alkoholiton: Aurorakuohu
Keittiössämme leivotaan päivittäin leipää, joten kaikki annokset valmistetaan tilassa, jossa käsitellään gluteenia. Pyydä gluteenitonta leipää tarvittaessa. Allergioiden varalta kysy annosten ja juomien raaka-aineet henkilökunnalta. Käytämme myös epätavanomaisia raaka-aineita, esim. koivua.
Kaikki käyttämämme liha on kotimaista. Yhteistyökumppaneitamme ovat mm. Lumiporo, Inarijärven kalastajat, Culinari, iKiFood ja Lapin Sara sekä paikalliset kerääjät.
G – gluteeniton, L – laktoositon, D – maidoton, V – kasvis
Tyrnileivos, karamelli-espressokreemiä, hillafluidia ja hillaparfait
Viini: Ainoa Valokki, Suomi
Alkoholiton: Hillamehu
Poron fileetä, puikulapyreetä, kumpusta, herkkutattia, mustikkajäkälää, puolukkageeliä ja mustaherukka - balsamicokastiketta
Viini: Ainoa Kaste, Suomi
Alkoholiton: Kuusenkerkkämehu
Keittiössämme leivotaan päivittäin leipää, joten kaikki annokset valmistetaan tilassa, jossa käsitellään gluteenia. Pyydä gluteenitonta leipää tarvittaessa. Allergioiden varalta kysy annosten ja juomien raaka-aineet henkilökunnalta. Käytämme myös epätavanomaisia raaka-aineita, esim. koivua.
Kaikki käyttämämme liha on kotimaista. Yhteistyökumppaneitamme ovat mm. Lumiporo, Inarijärven kalastajat, Culinari, iKiFood ja Lapin Sara sekä paikalliset kerääjät.
G – gluteeniton, L – laktoositon, D – maidoton, V – kasvis
Douro Superior, Portugali | Arinto, Rabigato
Wachau, Itävalta| Neuburger
Loire, Ranska | Melon de Bourgogne
Beaujolais, Ranska | Chardonnay
Desom, Luxemburg | Pinot Gris
Hollola, Suomi | Mansikka, Sauvignon Blanc, Sémillon
Washington, USA | Riesling
Wachau, Itävalta | Zweigelt, St.Laurent, Cabernet Sauvignon
Douro Superior, Portugali | Sousã, Touriga Franca, Touriga Nacional
Hollola, Suomi | Merlot, Vadelma
Loire Valley, Ranska | Cabernet Franc, Cot, Pinot Noir
Bedoba, Georgia | Saperavi
Alentejo, Portugali | Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Sousao
Rhone, Ranska | Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah
Barossa Valley, Australia | Cabernet Sauvignon
Salgareda, Italia | Pinot Nero , Glera
Catalonia, Espanja | Parellada, Macabeu, Xarel-lo
Hollola, Suomi | Hunaja, Niittykukka, Puolukka
Champagne, Ranska | Pinot Noir
Champagne, Ranska | Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay
Hollola, Suomi | Mustikka
Hollola, Suomi | Hilla
Douro Valley, Portugali | Tinta Barroca & Tinta Roriz
Douro Valley, Portugali | Tinta Barroca & Tinta Roriz
Osoite:
Saarikoskentie 2, 99870 Inari
Puhelinnumero:
+358 40 841 1141
Sähköposti:
juutua@wildernesshotels.fi
Huomioittehan, että emme ota vastaan käteismaksuja.
Concert: 15.08.2024 22:00.
IJAHIS IDJA OVDAFEASTA – IJAHIS IDJA ETKOT – IJAHIS IDJA PRE-PARTY
Free entrance – Vapaa Pääsy