Ravintola Aanaarin pikkujoulut
15.11., 22.11. & 12.12.2025
Keittiömme on loihtinut viiden ruokalajin pikkujoulumenut, sekä klassisen että kasvisversion, joissa joulun tutut maut saavat Aanaarin keittiössä uuden herkullisen muodon.
78€ / hlö
Tervetuloa Aanaariin, ravintolaan, jonka juuret ulottuvat syvälle Inarin maaperään ja pohjoisen kulttuuriin. Aanaar on paikannimi ja tarkoittaa Inaria inarinsaamen kielellä – nimi, joka heijastaa syvää yhteyttä alueeseen.
Aivan Juutuanjoen kuohujen äärellä tarjoilemme puhtaista pohjoisen raaka-aineista valmistettuja, palkittuja annoksia. Filosofiamme nojaa luonnon kiertokulkuun ja lähiruokaan eli siihen, mitä ympäröivä erämaa meille kulloinkin antaa.
Meille ruoka on tarinankerrontaa. Haluamme jakaa kanssasi villin luonnon rytmin, paikalliset perinteet ja Lapin vuodenajat lautasella.
Tule kokemaan, miltä pohjoinen maistuu.
Kaikki alkaa meitä ympäröivästä “ruokakomerosta”, puhtaasta, koskemattomasta arktisesta luonnosta. Arvostus Lapin luontoa ja perinteitä kohtaan on tekemisemme perusta.
Keittiömme luo tarinoita annoksiksi yhdistäen pohjoisen luonnon sesongit, perinteet ja nykyaikaisen otteen. Käytämme kaikkea jäkälästä ja väinönputkesta poronlihaan ja Inarijärven kaloihin. Suosimme luonnonmukaisia raaka-aineita ja teemme yhteistyötä paikallisten poimijoiden ja tuottajien kanssa. Jokainen annos kertoo jotakin Lapista – sen mausta, rytmistä ja hengestä.
Ruoan rinnalle haluamme tarjota juomia, jotka tukevat ja syventävät makumatkaa. Cocktailimme rakentuvat villiyrteistä, kotimaisista marjoista ja metsän aarteista. Pohjana käytämme erityisesti pohjoisten pientuottajien valmistamia siirappeja, mehuja ja luonnontuotteita. Jokainen juoma on huolella rakennettu osaksi kokonaisuutta.
Viinilistamme on kuratoitu täydentämään makumaailmaamme niin klassikoiden kuin kiinnostavien uusien tuottajien kautta. Lisäksi listaltamme löytyy kotimaisia pienpanimo-oluita, siidereitä ja tarkoin valittuja alkoholittomia vaihtoehtoja, joissa näkyy sama käsityöläisyys ja luonnon kunnioitus.
Meille jokainen annos ja jokainen lasillinen ovat osa kokonaisvaltaista elämystä, Aanaaria. Ne yhdessä kertovat, miltä arktinen pohjoinen todella maistuu.
Oletko valmis löytämään Inarin makujen maailman? Lähde makumatkalle halki pohjoisen erämaan. Jokainen annos on uusi tarina pohjoisesta.
Voit varata pöydän illalliselle tai viipyä pidempään ja kokea kokonaisuuden Wilderness Hotel Juutuassa.
Olet lämpimästi tervetullut!
15.11., 22.11. & 12.12.2025
Keittiömme on loihtinut viiden ruokalajin pikkujoulumenut, sekä klassisen että kasvisversion, joissa joulun tutut maut saavat Aanaarin keittiössä uuden herkullisen muodon.
78€ / hlö